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Menu Tradition : 29,50 €
 
 

 
 
 
 
 
 

Crémeux de haddock, asperges blanches crème de maïs et pop corn
Ou
Asperges blanches, beurre de yuzu
Copeaux de parmesan, chiffonnade de jambon de Parme

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Croustillant de lapin, caviar d'aubergines, huile d'estragon
Ou
Lieu jaune, laqué à l'huile de persil, terrine de légumes et pesto

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Millefeuille aux gariguettes
Crème légère au thé caramel toffee, glace vanille
Ou
Soufflé au chocolat Guanaja, crème anglaise au café de Colombie
(Notre spécialité)

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