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Plaisir Gourmet : 45,50 €
(sans fromage; 49,50 € avec fromage)

 
 

 
 
 
 
 

Foie gras de canard poêlé, pied de cochon, tuile de pain,
Jus de veau réduit
Ou
Tartare de langoustines, crème d’avocat, sésame noir
et espuma au campari
Ou
Carpaccio kintoa, asperges vertes, copeaux de foie gras,
huile de noisettes, tuile de pain

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Ris de veau laqué, écrasé de pomme de terre aux truffes,
coulis de morilles
Ou
Pavé de bar, houmous noir, asperges vertes,
beurre de yuzu fermenté
Ou
Selle d’agneau Français laqué, pesto, croustillant panko
Espelette, crème d’aubergine, coriandre, menthe, crumble d’ail

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Fromages de France Affinés

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Dessert au choix de la carte

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