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Menu Sensations : 31 €
 
 

 
 
 
 
 
 

Tête de cochon, sabayon tiède vinaigré estragon/ persil, pousses de salades, petits croûtons et ail noir

Ou

Tartare de thon rouge, cromesquis de cochon, caramel de vin rouge
glace moutarde

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Saumon mariné aux aromates, crème d'aubergine brûlée, mini concombre
et aubergine grillée et jus de viande

 

Ou

Noisettes de rognons de veau à la sarriette, marmelade de carotte et curry, rhubarbe rôtie

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Fraises, framboises, crème café, coulis pistaches,
huile Lorenzo N°3 glace et chips tagada

Ou

Soufflé au chocolat Guanaja, crème anglaise
Au café de Colombie (Notre spécialité)

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